Супа от Тиква - Моята Ферма - Близо до Вас!

Супа от Тиква

Автор: Бона Панайотова

[fbsharelike]

В 2 с.л. зехтин се задушава една глава дребно нарязан лук и 3-4 склидки чесън. След това се

добавят 4 или 5 (ако са по-дребни) моркова, нарязани на кръгчета. Задушават се за около

минута и след тях се слага добре почистената и нарязана тиква. Можете да сложите 700 гр,

може да сложите и 1 кг (но трябва да внимавате да увеличите водата). Добавяте около 1,5 л

вода (част от нея се изпарява по време на варенето).

След като тиквата и морковите поомекнат, се добавя 1 с.л куркума, 1 с.л къри, сол и черен

пипер на вкус. След като подправките поврат заедно с останалите съставки, може да изключите

и да охладите. Следващата стъпка е да пасирате супата.

Последната стъпка, преди сервиране, е да сложете вече пасираната супа отново на котлона,

добавяте 50 гр чисто масло и пряко мляко. Ползвам прясното мляко, за да достигна желаната

гъстота на супата и затова оставям на вас да решите колко да сложите. Изчаквате супата да

заври и я махате от котлона.

Вече можете да сервирате ароматна тиквена супа:

supa ot tikva