Брънза от овче мляко

Мандра „БИОМИЛК БОРИНО” се намира в Западни Родопи, село Борино, обл. Смолян и е изградена с европейско финансиране. Произвежда натурални млечни продукти без консерванти и изкуствени подобрители. Приятният вкус на натуралните храни се постига със ръчна технология.

Брънзата е приготвена от овче мляко. Подсирването е както се прави сиренето, но с допълнителна запарка на 40 градуса. По тази технология се получава смес наподобяваща кашкавал, която се нарязва на малки парченца. От суроватката, оставаща от сиренето, след подваряването се извлича извара. Парченцата сирене се смесват с нея и се получава вкусна Родопска брънза.

Съдържание на 100 гр продукт

Мазнини 30 г

Белтъчини 18 г

захари 1,8 г

сол 3,5 г

Енергийна стойност 349 килокалории