Пресен зелен фасул на конкурентни цени | Моята Ферма
Зелен боб

Зелен фасул 1 кг.

3.30 лв.

Дойде време да похапнем пресен зелен фасул и да се възползваме от полезните му свойства. Този зеленчук е богат на витамините А, В6, К, С и фолиева киселина. Съдържа много минерали – манган, калий, мед, желязо, калций, силиций. Зеления фасул има високо съдържание на влакна и фибри. Не съдържа нито грам холестерол и много малко мазнини и калории.

Изчерпан


  • Описание

    Зелен фасул

    Един от най-мощните регулатори на кръвната захар, помага при лечението на сърдечни заболявания, гастрит и хипертония, сваля холестерола и повишава имунитета.
    Той е едно от най-старите културни растения на Земята. Най-старите семена от зелен фасул са намерени в пещерата Гутареро в Перу и са датирани от около 6000 г. преди Христа. Растението е било, познато в Централна и Южна Америка още 3-4 хилядолетия пр.Хр. Лечебните му свойства са били познати на древните китайци отпреди 1000 г. пр. Хр. Известният лечител Авицена смятал, че фасулът е полезен за белия дроб и цялата дихателна система.

    Зеленият фасул е богат на целулоза и витамини (С, РР, В1 и В2). Съдържа незаменими аминокиселини – аргинин, тирозин, левцин, лизин, триптофан, аспарагин, които влияят върху основни процеси на обмяната на вещества и имат значение за растежа и развитието на организма.

    За да запазите хранителните му качества, трябва да го съхранявате правилно. В прясно състояние може да престои в хладилник няколко дни, без това да влоши качеството му. Поставен в найлонови торби, не омеква. Необходимо е да знаете, че зеленият фасул се измива преди употребата му в студена вода, а не преди съхранението му. Може да се наложи да го потопите няколко пъти, за да премахнете всички нежелани примеси. Почистете и нарежете зеления фасул непосредствено преди обработка, тъй като преждевременно нарязаните зеленчуци губят хранителни вещества много по-бързо от целите.

     

  • Отзиви (0)

    Отзиви

    Все още няма отзиви за този продукт, желаете ли да дадете вашия?

    Добавете първи отзив за “Зелен фасул 1 кг.”

  • Консервиране
    За да съхраните зеления фасул чрез замразяване, е необходимо да изберете млади, нежни шушулки, с току-що образувани зърна. Преди да го приберете във фризера, бланширайте за 3 минути. Така се разрушават ензимите, които променят вкуса и цвета му по време на съхранение. След това незабавно го охладете в ледена вода, толкова дълго, колкото сте го бланширали. Нарежете го на 3-5 см парчета или пък го разрежете по дължината му. Опаковайте във водоустойчиви пликове или кутии за съхранение във фризер. Най-подходящи за замразяване са пликовете с вакуумно запечатване. Ако не разполагате с такива, можете да използвате и обикновени, но се уверете, че сте премахнали всичкия въздух, за да предпазите зеления фасул от изсушаване и прегаряне. По този начин зеленият фасул може да бъде съхраняван около 10 месеца. (снимка) Консервирането на зеления фасул става под налягане. За да предотвратите разкашкването му, трябва да е малко по-узрял от този, предназначен за замразяване и консумация в прясно състояние. Свареният и охладен зелен фасул се нарежда в буркани. Залива се с горещ разтвор (80-85°С) вода и готварска сол (на 1 л вода - 20 г сол). Стерилизира се 70 мин, считано от момента на кипене.
  • Как да готвим зелен фасул
    Ако се пържи зелен фасул първо се подварява за 2 минути в подсолена кипяща вода, след което се отцежда, подсушава и се слага в сгорещена мазнина за 3 минути. За да се свари се слага в кипяща подсолена вода за 5 - 15 минути, зависи колко е крехък. Ако се задушава зеления фасул се слага в затворен съд с вода или бульон и масло докато омекне.